Kıymalı Patlıcan

Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan (Kullandığımız borcama göre patlıcan miktarını çoğaltabiliriz)
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• pul biber
• kırmızı toz biber
• Salça
• Su
• Yağ (Patlıcanları kızartmak için ve harcı hazırlamak için)

Kenar boşlukları için

• 2 patates
• 2 domates
• 3 yeşil biber

Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları ortadan ikiye bölüp suya acıları çıksın diye bıraktım.O arada da iç harcı hazırlamaya geçtim.
2. İçi için belirttiğim ilk olarak tavaya yağı alıp eritelim. Peşinden biberleri ve soğanı doğrayıp kavurmaya başladım daha sonra kıymayı tuzu ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Harcımız hazır hale geldi şimdi yeniden patlıcanlara dönelim sudan alıp kurutalım ve dibine inmeyecek şekilde dilimleyelim.
4. Sonra da başka bir tavada patlıcanları önlü arkalı biraz kızartalım.
5. Yumuşayan patlıcanları borcama alıp yuvarlak şeklini verelim .
6. Daha sonra içine hazırladığımız harçtan dökelim ve patlıcanın kenarındaki boşlukları dilediğiniz gibi süsleyip salçalı suyunu hazırlayın ve dökün.
7. Sonrasında fırına vermeye hazır hale getirin fırında yarım saat kadar piştikten sonra yemeye hazırdır ( ben kenar süslemesi için patates domates ve biber kullandım kıymalı harcım arttığı için onu da aralarda kalan bosluklara doldurdum ) afiyet olsun 🙂