Kıymalı Patlıcan Fırında

Kıymalı Patlıcan Fırında Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için;

• 1 adet soğan
• 200gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Sıvıyağ

Salçalı sos için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Biraz tuz

Üzeri için;

• Domates ve yeşil biber

Kıymalı Patlıcan Fırında Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı alacalı soyun ve dilimleyin ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Sıvı yağda önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu ile fazla yağını alın.
3. Kıymalı sosu için; tavaya sıvı yağ alarak yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun ve kıymayı ilave edin, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
4. Rengi döndükten sonra sarımsak, küçük doğranmış biberi ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Baharatları ve tuzuda ekleyip, kapağı kapalı bir süre pişirin.
6. Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kıymayı güzelce yayın.
7. Salçalı sosu kıymanın üzerine gelmeyecek şekilde patlıcanların altına gezdirin.
8. Üzerini domates dilimi ve biber ile süsleyelim, 200 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.