Kıymalı Patlıcan Kapama

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet küçük boy kapya biber

Üzeri için

• Çerry domates
• 250 gr yemeklik kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber

Kızartmak için ;

• Sıvıyağ 🍆🥔🍆🥔🍆🥔🍆🥔🍆🥔🍆🥔

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı soyun.
2. Şerit şeklinde kesin ve arkalı Önlü kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlunun üzerine koyun.
3. Patatesleri soyun çok ince olmayacak şekilde halka şeklinde doğrayın daha sonra patatesleri de kızartın.
4. Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanı, kapya ve yeşil biberlerimizi minik minik doğrayarak sıvı yağda kavurun.
5. Kıymasını ekleyip suyunu çekene kadar pişirip küçük küçük doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyerek ocağın altını kapatın.
6. Kızarttığımız patlıcanları porsiyonluk kasemize uçları dışarda ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
7. Zemine kızarttığımız patateslerden 1-2 tane koyup üzerine kıymalı harçtan koyun.
8. Kasenin yan kısımlarına gelecek şekilde ve koyduğumuz kıymalı harcın üzerine de tekrar patates dizin.
9. Üzerine tekrar kıymalı harçtan koyarak dışarıya sarkan patlıcanları içe doğru kapayarak tamamen kapanmasını sağlayın.
10. Fırın kabınıza ters çevirerek yerleştirin.
11. Üzerlerine ikiye böldüğünüz çerry domateşten koyup 1 çay bardağı suyu ile salçayı açın ve yemeğinizin üzerinde gezdirin.
12. 180-200 derce yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
    Afiyetler olsun 💚