Kıymalı Patlıcan Kulesi

Kıymalı Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük bostan patlıcan

Harcı İçin;

• 150 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (250 ml)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• 50 gram kaşar peyniri

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvıyağ

Kıymalı Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifi 3 kişilik hazırladım. Siz kişi sayınıza göre ölçüleri arttırabilirsiniz.
2. Patlıcanı alacalı soyup, ikişer cm’lik halkalar halinde doğrayın. Ardından tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
3. Tavaya zeytinyağını aldıktan sonra küçük küçük doğranmış soğanı ilave edip kavurun. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş domates ve yarım çay bardağı sıcak suyu dökün. Domates sosunu yazlık konservelerden kullandım. Tuz, karabiber ve pulbiberi de ilave edip, 10 dakika pişmeye bırakın.
5. Kıymalı sos pişerken, başka bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alın. Süzülmüş patlıcanları arkalı önlü olarak hafifçe kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
6. Borcama ilk olarak büyük dilim patlıcanları alın. Üzerine kıymalı sostan gezdirin. Sonra orta boy patlıcan dilimleri, sos, küçük dilimler ve yine sos olacak şekilde kuleleri çıkın. Sosun kalan suyunu da tabana dökün.
7. Son olarak patlıcan kulelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun 🥰.