Kıymalı Patlıcan Musakka

Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 3 patates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 150 gr kıyma
• 3 adet sivri biber
• 2 domates
• Salça
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Su

Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Ne kadar çok tuzlu suda beklerse o kadar yağı az çeker. Diğer yandan patatesler soyup onları da halka şeklinde doğrayın. Biberleri de 3 veya 4 parçaya doğrayın. Patatesleri kızartıp tepsinin en altına dizin. Bir tencerede soğan ile sarımsağı sıvı yağ ile kavurun. Sonra kıymayı koyup onu da kavurun. Üzerine küp küp doğradığımız domatesi de ekleyin. Tuzunu ve baharatları da atıp kavurma işlemini bitirin. Ve kızarttığımız patateslerin üzerine kıymamızı serpiştirin. Ardından patlıcanları da süzüp havlu kağıt ile kuruladıktan sonra kızartıp en üst sıraya da onları dizin. Aynı şekilde biberleri de kızartıp en üste yerleştirin. Son olarak salçayı su ile sıvılaştırıp yemeğimize dökelim. Kuru olmaması için üzerine alüminyum folyo kaplayıp bir müddet piştikten sonra folyoyu alıp birazda öyle pişirin.

Not: Ben patlıcan ve patatesleri kızartmadan önce tuzlayıp, sonra kızartıyorum.