Kıymalı Patlıcan Sarma

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (Yada 2 adet bostan patlıcan)
• Zeytinyağı
• Tuz

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 avuç kadar kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyalım ve uzunlamasına dilimleyelim. (çok ince dilimlemeyin fırında kurumasın).
2. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
3. Daha sonra kurulayıp fırın tepsisine dizelim.
4. Üzerlerine yağ ve tuz gezdirelim ve fırında yumuşayana kadar pişirelim. ( yaklaşık 180 derece de 20-25 dakika)
5. Bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.
6. Verilen bütün malzemeleri doğrayıp karıştıralım.
7. Fırından çıkan patlıcanlar soğuduğunda kıymalı harçtan üzerlerine sürüp yayalım.
8. Ardından rulo şeklinde sarıp fırın kabına dizelim.
9. (isteğe bağlı aralarına domates biber ekleyelim. ).
10. Son olarak sosu için zeytinyağında salçayı eritelim.
11. Üzerine su ve tuz ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdirelim.
12. Üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız bir yağlı kağıdı kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece 30 dakika kadar fırına verelim.
13. Son 10 dakika kağıdı üzerinden alalım ve birazda da bu şekilde pişirelim.Afiyet olsun💞.