Kıymalı Pırasa

Kıymalı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 dal ince pırasa
• 2 adet küçük boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 100 gr kıyma
• Yarım küçük soğan
• 3-4 adet yeşil kıl biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5-2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Çay kaşığının ucu ile kimyon

Kıymalı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasa ve havuç küçük küçük doğranır. Genişçe bir tencerede üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilerek 10 dakika boyunca karıştırılarak kavrulur.
2. Aynı zamanda ayrı bir tavada kıyma ve zeytinyağı kavrulur. Üzerine soğan ve biber eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Son olarak da salça eklenir, ezilir ve bu şekilde hazır olarak bekler.
3. Pırasa ve havuç kavrulunca üzerine patates eklenir ve 3-4 dakika daha kavrulur.
4. Ardından tavada hazırlanan kıyma karışımı sebzelerin üzerine eklenir, karıştırılır.
5. Baharatlar ve su eklenir, kaynayınca tencerenin altı kısılır.
6. Patates pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
7. Biraz dinlendirilir, bulgur pilavı ile sıcak servis edilir. Afiyetler olsun.