Kıymalı Pırasa Böreği

Kıymalı Pırasa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet taze yufka
• Yarım kg pırasa
• 200 gram dana kıyma
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 çorba kaşığı sirke sirke
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kıymalı Pırasa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tere yağını eritip biraz soğutuyoruz. İçine sirke koyuyoruz. İç harcı için pırasa ve kıymayı kavurup baharat ekliyoruz. Diğer tarafta yufkayı serip üzerine sirkeli tereyağlı karışımdan yayıyoruz. Üstüne tel süzgeçle nişasta serpiştiriyoruz. Bir kat daha yufka alıp diğerinin üzerine koyup aynı işlemleri tekrarlıyoruz. En son 3. Kat yufkayı koyup aynı işlemleri yaptıktan sonra yufkayı ikiye kesip harcı yayıyoruz. Rulo yapıp üçgen şeklinde kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip yumurta sarısı ve susam sürüyoruz. 200 derece fırında 20-25 dakika çıtır olana kadar pişiriyoruz. Sirke ve nişasta kat kat, kıtır kıtır ve kabarık olmasını sağlıyor.
AFİYET OLSUN.