Kıymalı Pırasa Böreği (İçinde Pırasa Olduğuna İnanamayacaksınız)

Kıymalı Pırasa Böreği (İçinde Pırasa Olduğuna İnanamayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harç için:

• 200-300 kg kıyma
• 2 büyük soğan
• 1 kg pırasa (dış kabuğu ve sert kısımlarını attığımızda kalan kısmı ince ince doğruyoruz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kıymalı Pırasa Böreği (İçinde Pırasa Olduğuna İnanamayacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve tuzu yoğurma kabında karıştırıyoruz azar azar su ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz üstü kapalı bir şekilde. Ayrı bir kapta kıyma ve soğanı sıvı yağda çok az kavuruyoruz. Salça, tuz ,karabiber ekliyoruz. Son olarak pırasaları ekleyip 5 dk kadar daha kavurup, ocaktan alıyoruz.
2. Dinlenen hamurumuzdan küçük küçük parçalar kopartıp beze yapıyoruz. Yaptığımız bezeleri tabak büyüklüğünde açıp, yarısına pırasalı harç koyup “d” şeklinde kapatıyoruz.
3. Önceden ısıttığımız tavamızda yavaş yavaş pişiriyoruz. İsterseniz pişen böreklerin üzerine çok az tereyağı da sürebilirsiniz.
4. İsterseniz pırasalı iç yerine kıymalı ,peynirli ve patatesli harç hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.