Kıymalı Pırasa Dolması

Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet pırasa
• 150 kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam dereotu ve maydonoz (yada kurusu)
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı yağ
• Tuz
• Su

Kıymalı Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasaları 3 e kesip yıkayalım ve su dolu tencereye alalım haşlayalım dikkat edin erimesin ,yaklaşık kaynaşıktan 5 dk sonra çekebilirsiniz.
2. İç harcı için kıymayı tavaya alalım ,yağını ilave edelim.
3. Biraz kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız soğanı da ilave edip kavuralım.
4. Üzerine salça ve baharatlarını ilave edip karıştıralım .
5. Pirincini de ekleyip 1 dk kavurup 1 çay bardağı su ilave edip kapatalım.
6. Maydanozunuz ve dereotunu da ilave edelim ,pırasa yapraklarının içine 1 tatlı kaşığı kadar iç harcı koyup saralım .
7. Sos malzememelerini karıştıralım.
8. Sarma işlemi bittiyse üzerine sosunu ilave edip üzerini geçecek kadarda su ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişirelim. Afiyet olsun.