Pırasa Dolması Tarifi
Elif Atalar
4046
kişinin defterinde

Pırasa Dolması Tarifi

13 puan, ortalama: 4,23 13 puan, ortalama: 4,23 13 puan, ortalama: 4,23 13 puan, ortalama: 4,23 13 puan, ortalama: 4,23 (13 oy, ortalama: 4,23 / 5)

Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet  kalın pırasa
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 200g çekilmiş et (kıyma)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Tuz

Pırasa Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Pırasaları temizleyerek yaklaşık 1 parmak uzunluğunda dilimleyin. Bir tencerede tuzlu su ile haşlayın.
  2. Pırasalar yumuşayıp katları açıldığında ocaktan alarak süzün. (Haşlama suyunu dökmeyin, yemek pişerken bu suyu kullanacağız.)
  3. İç harcının yapına başlayın. Soğanları yemeklik minik minik doğrayın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencerede kavurun. Üzerine kıymayı ilave ederek rengi dönene kadar kavurun ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin.
  4. Son olarak karabiber, maydanoz ve tuzu ilave ederek ocaktan alın.
  5. Pırasaların katlarını açın ve iç kısımlarındaki şeffaf zarları temizleyin.
  6. Tek tek her birini temizledikten sonra sarma işlemine başlayabilirsiniz.
  7. Pırasaların içine 1 tatlı kaşığı iç harcından koyarak sarın ve sarmaların her iki yanını una bulayın. (Bu işlem pişirme esnasında pirinçlerin dışarı çıkmasına engel oluyormuş ben de araştırırken öğrendim. )
  8. Pişirme tencerenizin dibine artan pırasa yapraklarını dizin ve üzerine sardığınız pırasaları sıralayın.
  9. En üstünü de yine pırasa yaprakları ile kapatarak bir su bardağı sıcak su ile hazırlamış olduğunuz salçalı suyu ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı sarmaların üzerine gezdirin.
  10. Kısık ateşte pırasalar ve pirinçler yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı pişirin. Afiyet olsun.

Not: Dolmalar pişerken suyunu kontrol etmeyi unutmayın, suyunu çektiğinde kaynar su ilave ederek alttaki dolmaların yapışmamasını sağlayın.
İsteğe göre iç harcına maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Pırasa dolması püf noktaları nelerdir?

  • Pırasa dolmalarınızın dibine sarma ve yanma ihtimalini en aza indirmek için tencerenizin tabanına artan pırasa yapraklarını koymalısınız.
  • Pirinçlerin dışarıya çıkmasını engellemek için pırasa dolmanızın uç kısımlarını una bulamalısınız.
  • Pırasa dolmalarınıza kısık ateşte, kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Muska pırasa dolması tarifi;

  • Muska şeklini en çok lahana sarmasında görmüşüzdür. Ancak pırasa dolmasını da muska şeklinde sarmak mümkündür. Hem görüntü hem de lezzet olarak beğenileri kazanacak, oldukça besleyici muska pırasa dolmalarını sizlerde evlerinizde deneyebilirsiniz.

Pırasa dolması kaç kalori?

  • 1 adet pırasa dolması yaklaşık olarak 32 kaloriye denk gelmektedir.
   

Deneyenlerden Fotoğraflar

(5 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Pırasa Dolması Tarifi 21.01.2012 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.