Kıymalı Pirinç Çorbası

Kıymalı Pirinç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 ila 100 gram kavrulmuş kıyma (miktar size kalmış, dileyen kıymasız da yapabilir)
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 diş sarımsak
• Yarım limon
• 1 yumurta sarısı
• tuz

Üzeri için;

• 3-4 kaşık yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nane

Kıymalı Pirinç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavrulmuş kıyma, yıkanmış pirinç, ince ince küçük küçük doğranmış sarımsaklar ve yeteri kadar su bir tencereye alınır.
2. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (kıvamı katı olursa sıcak su ekleyin) pişen çorba ılınmaya bırakılır.
3. Bu arada bir yumurta sarısı ve yarım limonun suyu bir kase de çırpılır.
4. Ilıyan çorbaya eklenerek kısık ateşte özleşene dek hiç bırakmadan orta ateşte karıştırılarak pişirilir. (İlk başlarda yumurta kokusu gelebilir fakat kaynadıkça ve sosu eklenince koku kalmıyor)
5. Üzeri için, yağ ve un tavaya alınarak unun kokusu çıkana kadar (unu yakmadan) kavrulup nanesi eklenerek ocak kapatılır.
6. Pişen çorbaya ilave edilerek bir müddet daha pişirilir. (Bu esnada çorbanız koyulaşırsa kaynar su ekleyebilirsiniz) çorbanın altı kapatılır ve tuz ilave edilir. afiyet olsun.