Kıymalı Pişi

Kıymalı Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• 250 gram kıyma
• 2 tane domates
• 2 tane sivri biber
• 1 tane soğan
• Tuz
• Karabiber

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tane yumurta
• Tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Un

Kıymalı Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru hazırlayalım. Suyu, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp, maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra yumurtayı ekleyelim ve unu azar azar ilave edelim hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
3. Yarım saat mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcı için domatesi, soğanı ve biberi ince ince doğrayalım.
5. Tüm malzemeleri köfte harcı gibi yoğuralım.
6. Hamurdan parçalar alıp, elimizle yuvarlak şekilde açalım ve kenarına kıymalı harçtan koyalım poğaça yapar gibi kapatalım.
7. Kızgın yağda kızartalım.
   Hamur yağ çekmiyor. Dışı lokma gibi çıtır oluyor içerisi ise yumuşak. Bu pişi çerkeslere ait bir tariftir.