Kıymalı Pofuduk Poğaça

Kıymalı Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
• Susam

İç harcı için;

• 150 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pulbiber
• 5-6 dal maydanoz

Kıymalı Pofuduk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı tavaya alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Ardından kıymayı ve tuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Güzelce kavrulduktan sonra maydanoz ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
4. Hamur için en önemli unsur sabır. Nerdeyse tüm aşamalarında hamurun dinlenmesi lazım puf puf poğaça için.
5. Kabımıza ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Streç film ile sarıp 15 dk mayalandırıyoruz.
7. Resimdeki gibi köpük köpük olunca oldu demektir.
8. Sonra sıvı yağ, tuz ve unu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
9. Bu aşama da unu kontrollü ekleyin. Çok yumuşak hatta biraz ele yapışan bir hamur olacak.
10. Tekrar streç film ile ağzını kapatıp 40 dk bekliyoruz mayası gelsin diye.
11. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcı koyup kapatın.
12. Küçük parçalar almaya özen gösterin çünkü çok kabarıyor.
13. Tepsi mayası içinde üstünü yağlı kağıt ile örtüp 10 dk kadar daha bekliyoruz.
14. En son üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpip 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Fırından çıktıktan sonra üstüne bir bez örtün ki yumuşacık olsun tadı enfes oluyor tüm aşamalara uyarsanız yapamama ihtimali yok 😊 yapacak olanlara afiyet olsun 😊.

Instagramda ki diğer tariflerim için hesabım @bukizyapamaz.

Tatlı, yemek ve sevgiyle kalın🥰.