Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya (40 gram)
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Kıymalı Harç İçin

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı

Kıymalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için süt, su ve maya karıştırılır. Un dışında diğer malzemelerde eklenir. Kontrollü şekilde un eklenir, yoğrulur.
2. Ele çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
3. Kıymalı harç için soğanlar rendelenir. Domatesin kabuğu soyulur ince ince kesilir. Biberler ve maydanozda incecik kesilir.
4. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.
5. Bezeler 5 dakika tezgahta bekletilir. Her beze elimizle bastırarak açılır (Çok ince olmayacak)
6. Ortasına kıymalı harç koyulur. İki taraftan ortaya kapatılır ve kenar kısımları birleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun 😊