Kıymalı Poğaça (Köfteli)

Kıymalı Poğaça (Köfteli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya (yaş kuru fark etmez)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 6-7 bardak un

Bardak ölçüsü: 200ml su bardağı

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 orta-büyük soğan
• 15-20 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon

Kıymalı Poğaça (Köfteli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza sıcak suyumuzu ve sütümüzü alıyoruz ikisi karıştığında el yakmayacak bir sıcaklıkta olması gerekiyor.
2. Ardından 4 yemek kaşığı şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra 1 paket (kuru veya yaş fark etmez) mayamızı koyuyoruz ve yoğurma kabımızın kapağını kapatıp 15 dakika mayanın açılmasını bekliyoruz.
3. Açılan mayamıza 1 su bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra yumurtamızı koyuyoruz.
4. Tuzumuzu ekliyoruz ben silme 2 yemek kaşığı koyuyorum siz azaltıp artırabilirsiniz.
5. Tüm bu malzemeleri karıştırdıktan sonra unumuzu ölçülü bir şekilde eklemeye başlıyoruz.
6. Kullanacağınız un miktarı markasına göre değişiklik gösterebilir yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde etmeliyiz sonrasında elinizi hafifçe yağlayıp hamuru çevirebilirsiniz.
7. Ardından 1 saat hamurumuzu mayalanmaya bırakalım.
8. Bu esnada iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları çok ince doğrayalım ve suyunu sıkalım.
9. Maydanozları da küçük küçük doğradıktan sonra soğanla beraber kıyma kabına alalım.
10. Baharat için ben tuz karabiber kimyon toz kırmızı biber kullanıyorum siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
11. Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde veya daha ufak bezelere bölüştürelim.
12. Bezelerimizi açıp içine kıymalı harcımızı koyalım.
13. Hamurun üstüne yayın ki pişince toplanıp köfte gibi olsun.
14. Üstüne yumurta sürdüğümüz poğaçalarımızı 180 derece alt üst fansız ayarda altı üstü kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun :).