Kıymalı Pufidik Poğaça (Müptelası Olacaksınız)

Kıymalı Pufidik Poğaça (Müptelası Olacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ (bardak ölçüsü 200 ml. )
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya veya küçük bir paket yaş maya
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (tahmini 8-9 su bardağı) toplamda iki tepsi çıkıyor.

İç malzemesi:

• 250 gr. kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates sosu veya 1 domates rendesi.
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ve karabiber

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı şeker veya çay kaşığının ucuyla az pekmez

Kıymalı Pufidik Poğaça (Müptelası Olacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese güzel, sağlıklı günler diliyorum, size bugün herkesin defterinde olması gereken değişmeyen şaşmaz tam ölçülü hamur işlerinde ortak kullandığım, daha önce de birçok tariflerini verdiğim her şekle uygun hamurumdan yaptığım kıymalı puf puf poğaçanın tarifini vermek istiyorum.

1. Öncelikle yoğurma kabımıza un maya hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım .
2. Yaş maya kullanacaksak un koymadan önce sıvımızda iyice ezelim kuru maya kullanacaksak unu ve mayayı yavaş yavaş ilave ederken tahta kaşıkla hamurumuzu toparlayalım.
3. Sonra elimizle yoğurmaya devam edelim.
4. Elimize yapışmayacak duruma gelince (kulak memesi yumuşaklığında) olmuş demektir.
5. Üzerini streç veya kapakla kapatıp örtüye sararak 35-40 dakika kadar mayalandıralım.
6. İçi için ocağa tavamızı koyalım kıymayı ilave ederek biraz kavuralım yağını, ince doğranmış soğanı, biberleri ilave edelim biraz daha soteledikten sonra maydanoz, domates sosu, tuz ve baharatları ilave edip ocaktan alalım ve soğutalım.
7. Mayalanan hamurumuzu alttan üste doğru 4 kenarından fazla havasını indirmeden elimizle veya tahta kaşıkla çevirelim ve 2’ye bölelim bu hamurumuzdan 2 tepsi poğaça çıkacak.
8. Küçük mandalina kadar pazılar yapalım elimizle 10 cm. kadar açarak içerisine kıymamızı koyalım üstte toparlayarak birleştirelim, fotoğraflarda daha net göreceksiniz tepsimize hamur pişirme kağıdı sererek veya yağlayarak poğaçalarımızı birleştirme yeri altda gelecek şekilde dizelim, 15 dakika kadar tepside üzeri örtülü tekrar mayalandıralım.
9. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Bolca yapıp soğuduktan sonra buzluğa koyabiliriz ısıttığımızda tazesi gibi olacaktır.
11. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Ben kıymalı yaptım, siz arzu ettiğiniz malzemeyle veya oval şekilde boş yapıp piştikten sonra sandeviç malzemesiyle ikram edebilirseniz.