Kıymalı Püreli Ispanak Graten Tarifi

Kıymalı Püreli Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 300 gram kıyma
• 2 baş soğan
• Yarım Kaşık salça

Püre için;

• 3 yada 4 adet büyük patates

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir

Kıymalı Püreli Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanıp soyularak püre haline getirilir.  Büyük bir borcam kabın en alt kısmına yayılır.
2. Ispanaklar yıkanıp irice doğranır.
3. Kıyma zeytinyağı ile ocağa alınarak hafif kavrulur.
4. Sonra doğranmış soğanlar ilave edilir.
5. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra yarım kaşık biber salçası eklenir.
6. Ardından ıspanaklar eklenir.
7. Tuzu başta eklemeyin, hem ıspanaklar çok sulanır hem de ıspanak fazla tuzu sevmez.  Ispanaklar da biraz yumuşadıktan sonra yeşil rengini kaybetmeden ocağı kapatıp tuzunu ekleyin. Bir çay kaşığı da karabiber ekleyebilirsiniz.
8. Beşamel sos için tencereye tereyağı eklenerek ocağa alınır.
9. Un eklenip biraz kavrulduktan sonra süt eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılır. Bir tutam tuz eklenir.
10. Son olarak beşamelin üçte ikisi ıspanak harcına dökülüp karıştırıldıktan sonra borcamdaki patates püresinin üstüne yayılır.
11. Kalan beşamel de en üst kısma yayılır.
12. Üzerine de rendelenmiş kaşar serptikten sonra üzeri kızarana kadar 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.