Kıymalı Rulo Börek Yapımı

Kıymalı Rulo Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Tarife göre göre 2 adet rulo börek yapılmaktadır. İsteğinize göre azaltabilirsiniz.

Hamuru için;

• 1 su bardagı ılık süt
• Yarım su bardagı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt

İç malzemeleri;

• 400 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz
• Dereotu
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Kıymalı Rulo Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Süt ılıtılarak kuru maya ilave edilir ve 5 dakika beklenir. Üzerine şeker, tuz, yağ ve un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harcı hazırlanır. Önce yağ tencereye alınır .Üzerine ince kıyılmış soğanlar ilave edilir. Pembeleşinceye kadar pişirilir. Salça ilave edilir .Kokusu çıkınca kıyma eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlarıda ilave edilerek soğumaya bırakılır. Bu arada mayalanan hamurdan 6 beze yapılır .Sırasıyla dikdörtgen şeklinde açılır. 3 tanesinden bir rulo börek olacak şekilde arasına sos sürülür .En üstekinin kenar kısmına iç harç dökülerek resimde görüldüğü gibi katlanır. Katlama işlemi tepside yapılırsa daha rahat edersiniz. Üzerine yumurta sarısı ve susam veya çörek otu sürülerek 185 derece önceden ısıtılmış fırından üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından fırına değişmekle beraber 20-25 dakikada pişmektedir.