Kıymalı Sebzeli Graten

Kıymalı Sebzeli Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gr kıyma
• 1 pırasa
• 2 patates
• 3-4 adet küçük koparılmış  karnabahar
• 1 havuç
• 2-3 adet biber (kırmızı-yeşil)
• 4-5 adet mantar (isteğe bağlı )
• 3 yemek kaşığı  zeytinyağı
• 1 çay kaşığı  tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı )
• 1 tatlı kaşığı  kekik

Beşamel sosu için :

• 4 su bardağı  süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı  un
• 2 -3 avuç kadar rendelenmiş parmesan ( isteğe bağlı )
• 2 çay kaşığı  tuz

Üzeri için :

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Sebzeli Graten Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar küçük parçalara ayrılır. Havuç ve patates soyulup küp küp doğranır. Buharda 5 dk pişirilir. ben düdüklü tencerede Buharda pişirdim sizin düdüklü tencerenin yoksa normal bir tencere üzerinde süzgeç içinde yumuşayana kadar pişirin. tencereye bir miktar su koyun 1- 1. 5 bardak kadar sebzeler havada kalsın suya değmesin sadece buharı ile pişsin kapağını kapatın. bir tavada önce kıyma sonra biber pırasa ve mantarı kavurun. baharatlarını ve tuzunu ekleyin. bir borcamda önce sebzeler sonra kıymalı karışımı döküp üzerine hazırladığınız Beşamel sosunu dökün. Beşamel sosu da : un ve tereyağını tavada kavurun. Sütü azar azar dökün topaklanma yapmasın. Koyulaşınca parmesan ve tuzu ekleyip sebzeyi ve kıymalı karışımı koyduğunuz borcama dökün. Parmesan isteğe bağlı evde varsa mutlaka kullanın çok lezzetli oluyor. Yoksa tuzunu ona göre arttırırsınız. 25 dk kadar 200 derecede pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı döküp üstü kızarana kadar 20-25 dk kadar daha pişirin. Herkesin fırını farklı olabilir. Süreyi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Afiyet olsun.