Kıymalı Şehriye Çorbası

Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz kırmızı toz biber kara biber acı pul biber
• 3 su bardağı su (Azaltıp çoğaltılabilinir)
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye (Tel şehriye de olabilir)

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine

• Tereyağı ve nane

Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ yağ ve tereyağ da kıyma ezilerek iyice kavrulur.
2. Kavrulan kıymanın üzerine şehriye ve sarımsak ilave edilir.
3. Az daha kavrulur salça ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
4. Su ilave edilir pişirmeye bırakılır.
5. Ara ara karıştırılır şehriyeler tencereye yapışmasın.
6. Baharatlar ilave edilir.
7. Bir kapta terbiyesi için yumurta sarısı ,yoğurt ,un çırpılır.
8. Sıcak çorbanın suyundan biraz terbiyeye ilave edilir karıştırılır kesilmesin diye suyu ilave ediyoruz.
9. Arada karıştırılarak yaklaşık 5 dakika pişirilir. Kısık ateşte ocağın altı kapatılır.
10. Tereyağılı nane ayrı bir tavada tereyağı kokusu çıkana kadar karıştırılır ve çorbanın üzerine dökülür afiyet olsun.