Kıymalı Şehriye Çorbası

Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gr. Dana kıyma
• 1 çay bardağından biraz eksik arpa şehriye
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 7 – 8 çay bardağı su
• Et suyu
• Tuz

TERBİYESİ İÇİN;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un

ÜZERİ İÇİN;

• Tereyağ
• Nane

Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ, tereyağ ve kıymayı alıp kavuralım.
2. Kıymanın üzerine bu esnada biraz su akıtırsanız tane tane olacaktır.
3. Rengi dönüp güzelce kavrulunca içine arpa şehriyeyi ve sarımsağı ekleyelim ve biraz kavuralım.
4. Salçayı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Üzerine su ve et suyunu ekleyelim, kaynatalım.
6. Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve unu karıştıralım.
7. Çorbanın suyundan 2-3 kaşık alıp karışımı inceltelim kasedeki karışımı tencerenin içine süzerek dökelim ve hızlıca karıştıralım.
8. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
9. Tereyağında nane yakıp çorbanın üzerine dökelim. AFİYET OLSUN.