Kıymalı Sekiz Poğaça

Kıymalı Sekiz Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt koyu kısmından
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yaklaşık 6-7 su bardağı un

içi için

• 300 gr kıyma
• 2 tane orta boy kuru soğan
• tuz
• karabiber
• pulbiber

üzeri için

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• susam
• çörek otu

Kıymalı Sekiz Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı bir kabın içine alıyoruz üzerine şekeri ve ılık halde olan suyu ilave ederek mayanın erimesini sağlıyoruz daha sonra oda sıcaklığındaki sıvı yağ ve yoğurdu da ilave edip tuzunu da ekliyoruz 2 yumurtanın bir tanesinin sarısını üzeri için ayırıp gerisini hamuruna karıştırıyoruz :)) Tüm malzemeyi harmanlayıp ele biraz yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra sofra bezine sıkıca sarıp hamur iki katına çıkana kadar 2-3 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada içi için soğan ve kıymayı kavurup tuz ve baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz :)) Mayalanan hamurdan minik elma büyüklüğünde parçalar kopartıp oklavayla biraz inceltiyoruz bu aşamada un kullanabilirsiniz biraz yapışıcaktır. İçine kıymalı harçtan ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz daha sonra iki ucunu birleştirip çapraz olacak şekilde çeviriyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz. Üzerine sıvı yağla karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpiştirip tepsi mayası için 10 dk bekletiyoruz ve 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz biraz dinlendirip servis ediyoruz
:))

Ben iç malzemesini kıymalı tercih ettim siz istediğiniz iç malzemesi ile yapabilirsiniz, deneyenlere şimdide afiyet olsun