Kıymalı Sini Mantısı

Kıymalı Sini Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Pul biber

Kıymalı Sini Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp, hafif bir sert hamur haline gelene kadar yoğuralım. Üzerini kapatıp en az 20 dakika dinlendirelim.
2. Bu esnada iç harcı için soğanı ince bir şekilde doğrayalım. Kıymaya ilave edip baharatları ekleyelim, karıştıralım.
3. Hamuru iki bezeye bölüp oklava ile ince bir şekilde açalım. Çokta ince olmasın. Dikkat edelim.
4. Minik kareler halinde kesip kıymalı harçtan koyalım.
5. İki ucunu birleştirip yağlanmış tepsiye dizelim.
6. Diğer bezeyi de aynı şekilde yapalım.
7. 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
8. Bu esnada sosunu hazırlayalım. Salçayı yağda kavurup tuz ilave edelim. Sıcak suyu ekleyip kaynatalım, kaynayınca altını kapatalım.
9. Kızaran mantıların üzerini geçecek şekilde dökelim, tekrar fırına verelim. Suyunu çekince sıcak servis edelim. Afiyet olsun 🤤