Kıymalı Su Böreği

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 3 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı  süt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• Alabildiği kadar un
• (kulak meme kıvamında)

İç malzemesi:

• 3 soğan
• 300 gr kıyma
• Tuz/pul biber/kara biber
• Zeytinyağda soğanları iyice kavur
• Maydanoz
• Ve kıymayı ve baharatları ekle

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencere su kaynat içine hamurun tuz oranına göre tuz koy. Baktın hamur dağılıyor tuzu biraz daha ekle. Kaynama ya başladığında içine 2 yemek kaşığı çiçek yağ ekle

Sıcak Sudan çıkarttıklarını soğuk su olan başka bir kaba batır ve kevgiri ters çevirip üstünde düzeltip sonrasında tepsiye koy sırasıyla.

Tepside toplam 8-9 beze olsa yeterlidir.
Hamuru aç ve sofra bezine ser. En altakini ıslatmadan tüm şekilde tepsiye ser. Diğerlerini 4 böl ve suya batır. Dörde bölmemizin sebebi hamuru daha rahat bir şekilde aşırı yırtılmalar olmadan tepsiye rahatça serilmesi. Birde soğuk suyunuz ılınırsa tazeleyin çünkü ılık suda hamurun dağılmasına sebeptir. 3 bezeyi bu şekilde bitirdikten sonra kıymayı dök ve üstüne bir kuru beze daha ser ve geri kalan 3 taneyi daha de ilk sefer ki gibi suya batır ve tepsiye diz ve sonuncusunu da kuru koy. Üstüne yağ sürüp pişir. Pişirdikten sonra kenarları iyice ayrıldığından eminsen başka bir tepsiye aktar ki sunumda daha güzel gözükmesi adına ama illa yapılacak diye söz konusu değil. Afiyet olsun!