Kıymalı Su Böreği

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ (İsteğe bağlı)
• Büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 çay kaşığı pul biber, toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım kilo un
• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 1 kepçe süt
• Tepeleme 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımız olan kıymayı kavuralım. Soğanları ince ince kıyalım yapışmaz tavamıza alalım soğanları yağımızı da koyalım soğanları güzelce kavuralım.
2. Daha sonra kıymayı da koyalım kavuralım. Baharatlarını d atalım. Altını kapatalım. İncecik kıyılmış maydanozu da ekleyelim.
3. Kıymamız hazır sıra hamurunda. Su hariçinde tüm malzemeleri katalım. Suyu da yavaş yavaş koyalım.
4. Hamuru yoğuralım 10 dakika dinlendirelim. 5 beze ayıralım davlumbaz fırın tepsisi benim tepsim tepsiyi iyice yağlayalım açtığımız ilk hamuru serelim kenarları dışarda kalacak.
5. Diğer 3 hamurları da açalım dörde bölelim. Bu hamurlar haşlayacağız. Bir tencereye su koyalım tuz atalım kaynayınca da hamurları tek tek koyup haşlayalım.
6. Tek tek tepsiye koyalım ilk dörde böldüğümüzü koyalım. Bir yemek kaşığı sıvı yağ koyalım sonra kıymadan 4 yemek kaşığı kıymayı koyalım yayalım diğer katı da haşlayıp koyalım bu kata da 1 yemek kaşığı yağ koyalım.
7. Diğer katı da haşlayıp tepsiye serelim 4 yemek kaşığı kıymayı koyalım az gelirse biraz daha eklersiniz.
8. Sonra diğer bezeyi açalım haşlamadan tepsimize serelim. İlk sermiş olduğumuz hamurun kenarlarını dışarı da bırakmıştık ya üzerine kapatalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağını sürelim.
9. Daha sonra ben ocakta kızarttım ocağa alalım kısık ateşte yavaş yavaş altını kontrol ede ede kızartalım. Tepsinin üzerine biraz daha büyük tepsi koyup çevirelim.
10. Pişirdiğimiz tepsiyi biraz daha yağlayalım. Yavaşça böreği tepsiye kaydıralım. Bu altını da kızartalım 10 dakika dinlensin. Kıymalı Su Böreğimiz hazır. Afiyet Olsun.