Kıymalı Su Böreği

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 6 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 1 demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencereye su koyunuz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakınız Bir başka derin bir kaba soğuk su hazırlayın.
2. Hamuru için yumurta, sıvı yağ ve tuzu derin bir yoğurma kabına koyup, aldığı kadar unu azar azar ekleyerek, kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
3. Hamuru 12 eşit beze haline getirip, nemli bir bezle kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
4. Bir tavada sıvı yağı koyup soğanı eritin sonrasında kıymayı ekleyip üzerine tuzu, karabiberi ve maydanozu da ekleyip karıştırdıktan sonra biraz pisince ocaktan alın.
5. Sonrasında dinlenen hamur bezelerini, tezgahı unlayıp ince olacak şekilde açın.
6. Böreği pişireceğiniz tavaya tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve açtığınız yufkalardan birini pişirmeden, sadece yağlayarak yerleştirin.
7. İkinci yufkayı kaynattığınız tuzlu suyun içerisine atın pişirip, dikkatlice soğuk suya aktarın.
8. Soğuk sudan çıkarıp süzdürün ve tavanın içerisine yerleştirip, zeytinyağını her yere gelecek şekilde sürün.
9. Yufkalar 6 kat olana kadar aynı şekilde devam edin.Kıymalı harcı 6 katı yağladıktan sonra her yerine gelecek şekilde yayın.
10. Kıymanın üzerine yerleştireceğiniz yufkayı, en alt tabandaki gibi pişirmeden yerleştirin ve üzerini yağlayıp diğer yufkaları pişirip, soğutup, yağlayarak yerleştirin.
11. Son hamuru da yerleştirip yağladıktan sonra cevirerek iki üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-45 dakika pişirin.

(Ben böreği zeytinyağılı tavada yaptım ocakta pişirdim siz isterseniz tepside tereyağı ile fırında yapabilirsiniz o şekilde de çok güzel olur nasil tercih ederseniz. )

Afiyet OLsun🤗