Kıymalı Su Böreği

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet büyük yumurta
• Yarım limon suyu
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Haşlamak için;

• 5 litre su
• 1 dolu yemek kaşığı tuz

Arasına;

• 125 gram tereyağ
• 200 gr kavrulmuş dana kıyma
• Karabiber, tuz
• Maydanoz

Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Öncelikle yumurtayı, tuzu, limon suyunu bir kapta karıştırıp üzerine azar azar un ilave edelim.
2. Kulak memesi kıvamında yani ele yapışmayan poğaça hamurundan biraz sert bir hamur yoğuracağız iyice yoğurduğumuz hamuru 10 parçaya ayırıp bezeler yapalım. Hepsini üzeri örtülü olarak yarım saat dinlendirelim.
3. Dinlenen bezeleri un serperek tepsi büyüklüğünde açalım.
4. Açtığımız her bezeyi tepsiye alıp bekletelim.
5. Büyük bir tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım. İçine tuzu atalım.
6. Başka bir büyük tencere yada leğene soğuk su koyalım.
7. Bir tavada tereyağını eritelim ve soğumaya bırakalım.
8. Kıymamızı da az yağda tuz ve karabiberle kavuralım.
9. Açtığımız yufkaları önce sıcak suda 1 dakikayı geçmeyecek şekilde haşlayalım.
10. Haşlanan hamuru büyük bir süzgeçle sıcak sudan alalım ve hemen soğuk suya atalım.
11. Hamuru soğuk sudan çıkarıp ya bir süzgeç üzerine bırakıp süzdürelim yada elimizle yukardan aşağı sıkarak suyunu alalım.
12. Yağladığımız tepsiye hamuru yerleştirelim. 5 adet haşladığımız yufkayı aralarına tereyağı sürerek serdikten sonra kıymanın yarısını serpelim.
13. Kalan yufkaları da haşlayalım ve yine tereyağı sürerek tepsiye yerleştirelim.
14. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
15. Dilimleyerek servis edelim. Yapacaklara Afiyet olsun. Dilerseniz bunu civil peynirle de yapabilirsiniz ♥️♥️♥️