Kıymalı Tava Lokumu

Kıymalı Tava Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 3 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5- 6 bardak kadar un

İç malzemesi :

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ayrıca :

• 100 gram tereyağ

Kıymalı Tava Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

Hakikaten lokum gibi yumuşacık puf puf kabaran çok çok. lezzetli iç harcıyla yemelere doyulmayan bir tarif. kesinlikle bir defa deneyin derim.

1. İlk önce iç malzemesini hazırlayalım biraz ılınsın,, , kıymayı tavaya alın ve orta ateşte kavurun. suyunu çekince ince ince doğranmış kuru soğan ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin biraz daha kavurun.
2. Soğanlar yumuşayınca tuz ve baharatını damak tadınıza göre atın, çiğ olarak rendelenmiş patatesi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Hamuru için ılık su ve sütü, sıvı yağı bir yoğurma kabına alın, içine tozşeker tuz ve mayayı ekleyin karıştırın.
4. Ununu azar azar koyarak hamur toparlanıncaya kadar yaklaşık on dakika kadar yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelince un koymayı bırakın.
5. Hamurun üzerine strec sararak en az 20 dakika kabarması için ılık bir yerde bekletin.
6. 100 gram tereyağını eritin. Bir tepsiye üç dört kaşık döküp yağlayın.
7. Kabaran hamuru tekrar gazı çıkması için birkaç defa yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parça kopararak top top yapın.
8. Elinizi tereyağıyla yağlayıp bezelerinde her yerini yağlayın ve tepsiye dizin, ( benim 25 adet beze çıktı )
9. İlk yaptığınız bezeden başlayarak tezgâh üzerinde bezeleri çay tabağından büyükçe açın, yağlı olduğu için kolayca açılıyor, ortasına kıymalı harcından istediğiniz kadar koyun ve kapatarak tekrar top yapın. ( Resimler yardımcı olacaktır )
10. Bütün bezeleri aynı şekilde iç koyarak hazırlayın ve kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Yine tepsi mayası için 15, 20 dakika kadar ılık bir yerde bekletin.
    11. Fırını önceden 190 dereceye açın. Kalan tereyağını hamurların üzerine fırçayla sürün, fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü pişirin. Üzerleri kızarıncaya kadar dikkat ederek pişirin.
11. Alt ve üstü hafifçe kızarınca çıkarın üzerine temiz mutfak bezi örterek 10 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında hiç beklemeden sıcak sıcak servis yapın derim.

Sofralara yakışan ennfeess tadıyla bu güzel tava lokumunu afiyetle yemeniz dileğiyle İnşaallah.