Kıymalı Taze Fasulye

Kıymalı Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze fasulye
• 250 gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• 3 adet domates
• 2 adet acı biber (isteğe bağlı)
• Sıvıyağ

Kıymalı Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Tencere yemeği diye bir kavramımız var. Genelleme yapacak olursak sebze yemeklerine tencere yemeği diyoruz. Etli, kıymalı pişirilmeleri birbirine benzeyen lezzetli olduğu kadar sağlıklı yemeklerdir.
Taze fasulye yaz yemeklerinin en sevilenlerindendir. Zengin lif içerdiğinden dolayı kolesterolü yüksek tansiyonu düşürür. Şeker hastalığına bağırsak sistemine fayda sağlar. Ülkemizde olduğu kadar tüm dünyada da tüketilir. Zeytinyağlı soğuk yenilen yemeği sıcak yaz günlerinde sevilir. Diğer sebzeler ile birlikte pişirilen türleri de sofralarda sık sık yer alır. Öyle li kızartmasından çorbasına kadar çok şekilde pişirilir.
Kıymalı taze fasulye sıcak yenen, çok güzel bir yemek. Tarife gelelim.

1. İsterseniz tencerede isterseniz düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
2. Ben düdüklü tencereyi tercih ediyorum.
3. İlk önce taze fasulyeyi ayıklıyoruz.
4. Başlarında ki sapları ve varsa kılçıkları temizliyoruz.
5. Çok uzunları ortadan ikiye kırıyoruz.
6. Birkaç su yıkayıp süzgece koyuyoruz.
7. İç harcını yapıyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile biraz pembeleştiriyoruz.
8. Acı biberi kıymayı ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar pişirip, kavuruyoruz.
9. Rendelenmiş domatesi ekleyip, domates suyunu çekip salça kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
10. Domatesiniz renksiz ise biraz salça ekleyin. Tuzunu atıyoruz.
11. Taze fasulyeyi ekleyip bir çay bardağı kadar su koyuyoruz.
12. Ara ara karıştırarak fasulyeleri sarartıyoruz. Kendi suyunu salmış oluyor.
13. Üzerine çıkmadan su ekleyip düdüklü tencere de 25 dak pişiriyoruz.
14. Normal tencerede yapacak iseniz üzerine çıkacak kadar su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.