Kıymalı Taze Yaprak Sarması

Kıymalı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze asma yaprağı(ayıklanıp biraz haşlanacak )
• 400 gr dana kıyması
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım taze nane, dereotu, maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, sumak, toz tatlı biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet rendelenmiş domates

Suyu için :

• 5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kıymalı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kapta dolma malzemelerini iyice karıştıralım, yaprakları biraz suda haşlayalım, suyunu iyice süzelim tezgahın üzerine yaprağı koyalım ,uç kısmındaki sapını koparalım. Parlak tarafı dışarı gelsin bir tatlı kaşığı malzemeden koyalım. 2 tarafını içeri katlayalım, rulo şeklinde sıkıca saralım ,düz bir tencereye dizelim, suyu için olan malzemeleri iyice çırpalım. Üzerine gezdirerek dökelim bir porselen tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatalım ,10 dk orta ateşte 1 saat çok kısık ateşte pişirelim, sıcak servis yapalım, afiyet olsun.