Kıymalı Tepsi Börek

Kıymalı Tepsi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 3 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet kurusoğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Biraz pul biber
• 1 kaşık salça

Sos ;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 fincan çiçek yağ
• 1 fincan su
• 1 şişe maden sodası

Kıymalı Tepsi Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya kuru soğan 2 kaşık sıvı yağ eklenerek pişmeye bırakılır.
2. Kıyma eklenir biraz tuz atılıp ezilerek pişirilir.
3. Sırasıyla üzerine ince doğranmış yeşil biber bir kaşık salça eklenir. Karabiber ve biraz daha tuz eklenir.
4. Daha sonra kabukları soyulmuş ince doğranmış domatesler eklenir ve pişmeye bırakılır.
5. Suyunu çekince ateşten alınıp soğumaya bırakılır.
6. Diğer tarafta 2 yumurta sıvı yağ, süt, ve su ile sos hazırlanır.
7. Tepsi yağlanır. Büyük bir yufka tamamen kenarları sarkıtılarak tepsiye yayılır.
8. Üzerine sostan gezdirilir. 2. yufkanın iki ucu elle bölünüp tepsiye büzülerek konur. Sos gezdirilir.
9. Orta kare bölümü yerleştirilir. Sos eklenir. 3. yufka ikiye ayrılır. İlk bölümü yerleştirilir.
10. Üzerine kıyma harcı bolca eklenir. 3. yufkanın 2. parçası üstüne konur ve sos gezdirilir. 4. yufka iki ucu koparılıp tepsiye yerleştirilir.
11. Sos eklenir. Orta bölümü tepsiye yayılır.
12. Üzerine kıyma harcı yerleştirilir. 5. yufka 3 parçaya ayrılır. 2 uç tarafı aralarına sos eklenerek tepsiye dizilir.
13. Orta bölümü üzerine kapatılır. Kenarları içe kapatılır. Kalan sos gezdirilir.
14. Keskin bir bıçakla 20 parçaya ayrılır. Üzerine 1 şişe maden sodası gezdirilir.
15. Önceden ısıtılmış 175 derecede ki fırında 15 dakika alt üst 35 dakika üstü kızarıncaya kadar sadece üstte pişirilir.
16. Çay ile servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 😉