Kıymalı Tepsi Mantısı

Kıymalı Tepsi Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 3 su bardağı un (ele yapışmayan bir hamur olmalı yoksa açılmaz, gerekirse un ekleyelim)
• Tuz

İç harcı için;

• 1 adet kuru soğan (Rendelenecek)
• 250-300 gram kıyma
• Tuz, karabiber, pul biber

Salça sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz, kırmızı toz biber

Açmak için;

• Un

Kıymalı Tepsi Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurarak işe başlayalım. Unumuzu eleyerek bir kaba alalım ortasına bir çukur açalım.
2. Çukur kısma suyumuzu ekleyelim, tuzumuzu da ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Hamur toparlandıktan sonra üzerini kapatıp dinlenmeye alalım.
4. Diğer yandan iç harcımızdaki malzemeleri güzelce karıştıralım.
5. Hamurumuzu 2 bezeye ayıralım.
6. Unladığımız tezgahımıza 1. Bezeyi alalım. (diğerini kabımıza geri koyalım, kurumasın) önlü arkalı güzelce unlayıp büyütebildiğimiz kadar açalım.
7. Minik minik kareler kesip içlerini kıymamızla dolduralım ve iki karşılıklı birleştirelim.
8. Yağladığımız tepsimize dizelim. Diğer beze içinde aynı işlemleri tekrar edelim.
9. 180 derecede ısıttığımız fırınımıza gönderelim, içini çeke çeke pişirelim.
10. Altı ve üzeri nar gibi kızarmalı, kontrollü olalım.
11. Mantımız pişerken salçalı sosumuz için sos tenceremizi ocağa alalım.
12. Salçamızı zeytinyağı ile güzelce kavuralım.
13. Üzerine suyumuzu ekleyelim, baharatlarını ekleyip karıştıralım ve tereyağımızı ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
14. Pişen mantımızı fırından alalım, sıcakken salça sosumuzla ıslatalım ve fırında sosunu çekene kadar demlenmeye bırakalım. Sıcak sıcak tüketiniz, nefis bir lezzet şimdiden deneyenlere afiyet olsun 🌸.👉 servis önerisi:Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ve acı biber turşusu ile lezzet daha da katlanıyor 👍.