Kıymalı ve Ispanaklı Börek

Kıymalı ve Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır baklava yufkası
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

kıymalı iç için

• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• kekik, pulbiber, kimyon, karabiber, tuz

ıspanaklı iç için

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• karabiber, pulbiber

Kıymalı ve Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Kıymalı iç için soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Pembeleşmeye yakın kıymayı atın. Pişmeye yakın baharat ve tuzları ilave edip soğumaya bırakın. ıspanaklı iç için ıspanakları doğrayıp bol suda 3-4 defa yıkayın. Süzmeye bırakın. Yemeklik doğradığınız soğanı ocağa alın pembeleşmeye yakın ıspanakları atın. 5-10 dk sonra baharatları atıp suyunu bırakacaktır. Süzüp soğumaya bırakın. Her rulo 3 yufkadan yapılıyor. 1. Yufkayı koyup süt yağ yoğurt ve yumurta karışımından sürün. 2. Yufkayı üzerine koyup karışımdan sürün. 3′ e de aynı işlemi yapın. Fazla sürmeyin çabuk dağılır. Hangi içten koyacaksanız en üst kısma koyup rulo şeklinde sarın. 3 e bölerek yağlanmış tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısından sürün. Dilerseniz susam serpebilirsiniz. 200 c lik fırında iki tarafı kızarana kadar pişirin.