Kıymalı Ve Patatesli Yarımca (Videolu)

Kıymalı Ve Patatesli Yarımca (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç;

• 300 gr dana kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kırmızı biber turşusu (yoksa yerine pul biber veya yeşil biber turşusu olabilir)
• Yarım demet maydanoz

Patatesli harç;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet iri havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Harmuru;

• 3 su bardağı un
• Aldığı kadar su
• 2 çay kaşığı tuz

Kıymalı Ve Patatesli Yarımca (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır
2. Kıyma yağda kavrulur, içine doğranmış kırmızı biber turşusu (ben maraş biberi turşusu kullandım) ve karabiber ilave edilir.
3. Yeterince kavrulan kıyma ocaktan alınır ve üzerine kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
4. Kıymalı harç soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra tuzu ilave edilir.
5. Patatesler ve havuç rendelenir.
6. Tavada yağ ile kavrulur, üzerine tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir.
7. Yeterince kavrulan harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
8. Dinlenen hamurdan 12 adet beze yapılır, bezeler oklava veya merdane ile açılarak bazlama yapılır.
9. Açılan bazlamanın yarısına hazırlanan harçtan iki yemek kaşığı kadar koyulup yayılır.
10. Harç koyulduktan sonra başlamanın diğer yarısı harcın üzerine katlanarak kenarlar parmak yardımı ile yapıştırılır.
11. Bir yemek tabağı yardımı ile hazırlanan yarımcanın kenarı kesilerek düzeltilir.
12. Yarımca önceden ısıtılan tavada çevire çevire pişirilir.

Afiyet olsun.
youtube kanalıma abone olarak bu tarife ve diğer tariflerime