Kıymalı Yaprak Sarma (Enfes Lezzet)

Kıymalı Yaprak Sarma (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram taze yaprak
• 300 gram kıyma
• 1, 5 adet orta boy soğan
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• 1 kaşık biber domates karışımı salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sos için;

• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 2 su bardağı su

Kıymalı Yaprak Sarma (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Kaynattığınız yaprakları suda 4-5 dakika yatırın. Renklerinde değişiklik olan yaprakları süzün.
Sıcak suda 30 dakika kadar beklettiğiniz pirinçleri süzün.
Maydanoz ve soğanı ufak bir şekilde yemeklik doğrayın.
Harcı hazırlamak için geniş bir kap alın ve içerisine; pirinç, soğan, kıyma, tuz, salça ve baharatları katarak yoğurmaya başlayın.
Damarlı tarafı size bakacak şekilde yaprağı açın ve içerisine bir tatlı kaşığı harç koyun ve sarın.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri sıvı yağla karıştırın. Suyunu ve tuzunu ekledikten sonra 4-5 dakika sonra ocaktan alın.
Sarmalarınızı boşluksuz tencereye yerleştirdikten sonra domates sosunu üzerine dökünüz.
Pişerken yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabak yerleştirin.
Orta derecede suyunu çekene kadar ve pirinçlerin şişmesini bekleyin ve kapağı kapalı tutun.
Servis yaparken yanına yoğurt koyabilirsiniz.