Kıymalı Yaprak Sarması

Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (Bim’in efsane markalı pilavlık ithal pirinci)
• 100-150 gram kadar kuzu kıyma
• 3 tane orta boy domates
• 5 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Sıvıyağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar asma yaprağı
• 3 su bardağı su

Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
2. Salçayı da ilave edip 2 dakika daha kavuralım üzerine minik doğranmış domates ve sarımsağı ilave edip 2 dakika daha kavuralım.
3. Yıkanmış pirinci ilave edip karıştıralım ardından baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım ocaktan alalım tuzunu kontrol edip ayarlayalım.
4. Yaprağın üzerine tatlı kaşığı ile harçtan koyup pirinçler piştikten sonra şişeceği için çok sıkı olmayacak şekilde resimdeki gibi kapatıp saralım.
5. Uygun bir tencereye dizelim üzerine pasta tabağını ters şekilde koyup 3 su bardağı su bardağı ılık su ilave edip orta ateşte kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 1 saat kadar pişirelim. Pişen sarmalarımız servise hazır 🌹 afiyet olsun 🌹

Not: Benim kullandığım pirincin su çekme oranına göre suyunu ilave ettim, sizin kullanacağınız pirinç ne kadar su çekiyorsa suyunu mutlaka ona göre ayarlayın. 🌹