Kıymalı Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan

Kıymalı Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 200 gr. kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 sivri biber
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 küçük demet maydanoz
• Tuz
• 2 kaşık tereyağı

Kıymalı Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar fırın tepsisine konur ve közlenir.
2. Kuru soğan yemeklik doğranır, sivri biber küçük şekilde doğranır. Sıvı yağda birlikte kavrulur.
3. Kıyma eti eklenir ve suyunu çekince salça ve baharatlar eklenir.
4. Közlenen patlıcanlar soyulur ve suyu süzülür. Küçük küçük doğranır ve tereyağı ile biraz sotelenir. Tuzu eklenir.
5. Yuvarlak borcamın içine önce sotelenen patlıcanlar, onun üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine kıymalı karışım en üstede doğranmış maydanozlar dökülür ve yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.