Kızarmış Patlıcan Salatası (1 Tane Patlıcandan Neler Oluyor)

Kızarmış Patlıcan Salatası (1 Tane Patlıcandan Neler Oluyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane iri boy patlıcan (Küçükse 2 tane patlıcan orta boy )
• 1 tane kırmızı soğan
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Yarım demek maydanoz
• 5 tane mini mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı nar (İsteğe bağlı olmasa da olur )

Sosu için;

• 1 tana limon suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı sumak
• Not tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayın

Kızarmış Patlıcan Salatası (1 Tane Patlıcandan Neler Oluyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı alacalı soyun, küçük karelere kesin, tuzlu suda bir 4 dakika dinlendirin acısı çıksın.
2. Daha sonra yıkayın, kurulayın, kızgın yağda kızartın kağıt havlu üzerine alın.
3. Diğer yandan kırmızı soğanı piyaz şeklinde doğrayın kapya biberi de küçük karelere kesin, maydanozu da ince doğrayın, geniş bir kabın içine patlıcanı ekleyin.
4. Üzerine doğradığımız sebzeleri narı ve peyniri ekleyin, limonu ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın salatamızın üzerine dökün, yavaş yavaş karıştırın.
5. Servis tabağına alın, süslemek isteğe bağlı ben cevizle süsledim lezzetli ve farklı bir salata oluyor, tavsiye ederim.