Kızartmadan Karnıyarık

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 3 adet sivri biber

İç harcı için;

• 300 gr dana kıyma
• 3 adet yesil biber
• 2 adet domates
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Sosu için;

• 3 adet domates
• 1 kaşık domates biber karışık salça
• Az zeytinyağı
• Tuz

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;
Öncelikle patlıcanları yıkayıp üzerlerini bıçakla çizelim ve hafif yağlayıp fırın tepsisi ile fırınlayalım. İyice yumuşayana kadar fırında kalsınlar, daha sonra iç harcı için az zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar pişirelim. Ardından yine küçük küçük doğradığımız biberleri atalım. Onları da yumuşayana kadar pişirip üzerine kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyelim. Kıyma da piştikten sonra üzerine küçük doğradığımız domatesi de ekleyelim ve söndürmeye yakın maydanozu da ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatalım. Bu arada fırından çıkardığımız patlıcanları bıçakla kestiğimiz yerden ayırıp iç harcı içine koyalım. Üzerine de robotta çektiğimiz domatesi salçaları ve yağı iyice karıştırıp hazırladığımız karnıyarığın üzerine gezdirip üzerlerini yarımşar sivri biber koyarak tekrar fırınlayalım. İnanın yazması uzun olsa da uğraştırmıyor ve çok hafif oluyor kızartma her ne kadar çok lezzetli olsa da sağlıklı olmaması nedeni ile kaçıyoruz bu yöntemi de seveceksiniz. Afiyet olsun.