Kızartmadan Karnıyarık

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 2 domates
• 2 biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı biber
• Az miktar kimyon gaz yapan yemeklere koyarım
• 2 tatlı kaşığı karışık salça
• 1/2 (yarım) tuz
• 5 patlıcan
• 200-250 gr kıyma
• 2 çay bardağı su
• Üzeri için maydanoz dereotu

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar tencereye konur. 1 çay bardağı su ve az miktar toz şeker ile çok kısık ateşte arada çevrilerek yumuşatılır.
Diğer başka bir tencerede sarımsak ve soğanlar salça ile şöyle bir çevrilir .Kıyma ilave edilip kıyma pişmeye bir tane biber bir tane domates küçük küçük doğranıp ilave edilir.
Hepsi piştikten sonra tuz ve kara biber katılıp ocaktan alınır.
Patlıcanların üzeri çizilir .Arası açılarak harç konur onun üzerine bir dilim domates en üstede bir dilim biber konup bir bardak su ile salça eritilip dökülür kapak kapatılıp kısık ateşte pişirmeye devam edilir .Pişince ocaktan alınıp üzerine dereotu ve maydanoz konur dinlenince servis edilir
Afiyet olsun.