Kızartmasız Pratik Karnıyarık

Kızartmasız Pratik Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kıyma
• 2 orta boy tombik patlıcan
• 1 küçük boy domates
• 1 küçük boy soğan
• 1 adet sivribiber
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1-2 dal maydanoz
• Tuz karabiber pulbiber

Süslemek için

• Çeri domates veya kıl biber

Kızartmasız Pratik Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların baş kısmındaki kabuklar ucunda dalı kalacak şekilde üzerinden alınır.
2. Ortadan ikiye bölünen patlıcanlar uzunlamasına derin çizilir.
3. Sırt kısımları alacalı soyulur.
4. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye alınır.
5. Üzerlerine fırça yardımı ile yağ sürülür ve bir miktar tuz serpilir.
6. Daha az kalori için zeytinyağı tercih edilebilir.
7. Patlıcanlar 180 c ayarlanan fırında 15 dk pişirilir.
8. Bu sırada içi hazırlanır.
9. Soğan kavrulur kıyma eklenir.
10. Sivri biber minik doğranır eklenir ve iyice kavrulur.
11. Birer tatlı kaşığı salçalar eklenir.
12. Domates soyulur minik doğranır veya rendelenebilir.
13. Son olarak soyulan sarımsak ezilir.
14. Minik doğranan maydanoz,tuz karabiber ve pulbiberle beraber harmanlanır.
15. Üzeri kapatılır ve tüm malzemelerin özleşmesi için 2 ila 3 dk kısık ateşte pişirilir.
16. Fırından alınan patlıcanların ortası çatal yardımı ile ezilir kıymalı harç pay edilir harçtan arta kalan malzeme çanak haline getirilmiş patateslerle değerlendirilebilir.
17. Sosu için tavaya yağ alınır.
18. Bir tatlı kaşığı domates salçası eklenir hamlığı giderildikten sonra bir su bardağı su ile açılır.
19. Patlıcanların üzerine gezdirilir.
20. Çeri domates veya kıl biberle üzeri süslenen patlıcanlar kontrollü olarak fırında pişirilir. Afiyet olsun….