Kızılcık Marmelatı

Kızılcık Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kızılcık
• 9 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Kızılcık Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızılcıkların sapları varsa çıkarılır, yıkanır. Haşlamak için tencereye konur. Kızılcıkların üstüne çıkacak kadar su konur. 1 saat kaynatılır.
2. Biraz soğuduktan sonra süzgeçten geçirip kalan sudan arındırın. Soğumasını bekleyin.
3. Soğuduktan sonra bir tencere alın üzerine süzgeç koyun.
4. Süzgecin üzerine haşlanmış kızılcıkları dökün elinizle ezin ezdikçe elinize çekirdekleri gelecektir. Elinize gelen çekirdekleri çıkarın.
5. Tamamıyla çekirdekler çıkıp kızılcık ezmesi kalana kadar ezin. En uğraştırıcı kısmı bu. Bana göre bu marmelatın en zor tarafı. Bu iş 1 saat alıyor. Şahsen ben 1 saatte yapıyorum.
6. Çekirdekten arındırdığınız kızılcık ezmelerini süzgeci kaldırıp içine atarsanız daha kolay olur.
7. Süzgeçte yer açılır daha kolay ezip çekirdekleri çıkartırsınız. Bu işlem bitttikten sonra ocağa alıp kısık ateşte üzerine şekeri ekleyip sürekli karıştırarak 30dk kaynatın.
8. 30 dk bittikten sonra limon suyunu ekleyip 10dk daha kaynatın.
9. Ocağı kapatın biraz soğuyana kadar bekleyip kavanozlara doldurun. İyice soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Afiyet olsun!.