Kızılcık Marmelatı

Kızılcık Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kızılcık
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı su
• 5-6 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Kızılcık Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızılcıklarımızı saplarından ayıklayarak güzelce yıkayalım. Tenceremize alalım.
2. Üzerine suyunu dökelim orta ateşte pişirmeye alalım.
3. Suyumuz kaynayınca ateşini biraz daha kısalım. Arada da karıştıralım.
4. Kızılcıklar patlayıp iyice yumuşayınca altını kapatabiliriz.
5. Süzgecimize bütün tencere dökelim biraz soğumaya bırakalım, ellerimiz yanmasın. Çok ince bir süzgece gerek yok iyice zorlaşıyor işlem.
6. Marmelatın en meşakkatli safhası işte burası:) elimizle ovalayarak, sürterek posanın alta geçmesini sağlayalım.
7. En son aşamada süzgecimiz de sadece çekirdekler kalıyor. Bu işlem bittikten sonra püre halinde ki kızılcığımızı tencereye alalım. Şekerini ekleyelim kaynama hali alınca en kısık gözde en kısığa alıp karıştıralım dibine tutmasın.
8. Şeker eriyip marmelatımız kıvam alınca (15-20 dakika da oluyor) limonumuzu ve parlak gözükmesini sağlayan tereyağımızı ekleyelim.
9. Son bir defa daha karıştırıp sıcağıyla kavanozlarımıza alalım.
10. 370 gr lık 2 kavanoz çıktı. Sıkıca kapağını kapatıp ters çevirelim.
11. Birkaç gün bekleyip tuttuğundan emin olup dolabınıza kaldırabilirsiniz.
    Afiyet şifa olsun:)