Kızılcık Marmelatı

Kızılcık Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kızılcık
• 1,5 kg toz şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Kızılcıkları güzelce ayıklayıp, yıkayıp temizliyoruz.
2. Kızılcığı ve bir su bardağı suyu koyup kısık ateşte ocağa alıyoruz.
3. Kızılcık sulanana kadar arada karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca ocağın altını biraz açıp orta ateşte kızılcıklar yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
5. Kızılcıklar iyice yumuşadıktan sonra tencerenin altını kapatın ve ılımaya bırakın.
6. Kızılcık ılıyınca, ilistirden geçiriyoruz. O püre kıvamını alabilmek için.
7. Kızılcık püresi tekrar ocağa alınır.
8. Üzerine şeker ilave edilip sürekli karıştırarak kaynatılır. Karıştırmaya dikkat edin, çünkü püre kıvamını aldıktan sonra tencerenin dibine tutması daha kolay olmaktadır.
9. İstediğimiz koyuluk kıvamına gelince, ocağı kapatmadan 5 dk önce limon tuzu eklenerek karıştırılır.
10. Ocağın altı kapatıldıktan sonra, marmelatı sıcağıyla kavanozluyoruz.
11. Kavanozların altını kapattıktan sonra ters çevirip, üzerine örtü örtüyoruz.
12. Kavanozlar soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
13. Kapakları açılmış olan kavanozları buzdolabında saklamanız gerekmektedir. Afiyet olsun :).