Kızılcık Reçeli

Kızılcık Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 2 kg kızılcık
• 1 kg şeker (7 su bardağından iki parmak az)
• 1 su bardağı su
• 4-5 damla limon

Kızılcık Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kızılcıkları yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerine şekeri ilave edip bir gece buzdolabında beklettim. Diğer gün üzerine bir bardak su ekleyip orta ateşte kaynamaya bıraktım. Ara ara da köpüklerini aldım. Köpükleri tamamen bitikten sonra 4-5 damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynattım. Yani 35 dakika kaynatıp köpükleri aldım ve son 5 dakikasını da limonlu haliyle kaynattım. Sıcak sıcak kavanozlara doldurdum. Bu ölçüde 1, 5 kavanoz çıktı. Yarımı hemen tüketmeyi düşündüğüm için buzdolabında muhafaza ettim. Diğerine ise soğuk ve serin bir yerde muhafaza edeceğim.

Ben 1, 2 kg kızılcık aldım ama siz kendi kızılcık miktarına göre şekeri azaltıp çoğalta bilirsiniz. Ben bir su bardağını 150 ml olarak hesaplıyorum. Siz bir kilo yapacaksanız bir su bardağı eksiltebilirsiniz.