Kızılcık Reçeli

Kızılcık Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kızılcık
• 1,5 kilo toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tereyağ̆ı(taşmayı önler.)
• 1 çimdik tuz(küflenmeyi ve şekerlenmeyi önler.)
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya bir limonun suyu

Kızılcık Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızılcıklar bol suda yıkanır.
2. Düdüklü tencereye alınır.
3. Üzerine 2 su bardağı su eklenip kapağı kapatılır.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 veya 10 dakika pişirilir.
5. İyece soğuyunca, sadece çekirdekleri kalana kadar tel süzgeçten geçiriyoruz.
6. Süzgecin altında kalan kızılcık püresini bir tencereye alıyoruz.
7. Üzerine şekeri, tereyağını ve tuzu ekleyip kaynatıyoruz.
8. Kaynarken üzerindeki köpükleri toplayıp atıyoruz.
9. Koyu bir kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
10. Ateşten almadan 2-3 dakika önce limon tuzunu ekliyoruz.
11. Temiz kavanozlara alıp, kullanılmamış yeni kapak ile sıkıca ağızlarını kapatıyoruz.
12. Bir bezin üzerine ters çevirip iyice soğuyuncaya kadar bekliyoruz.
13. Uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.