Kızılcık Suyu Ve Kızılcık Tarhanası (Videolu)

Kızılcık Suyu Ve Kızılcık Tarhanası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kızılcık
• Meyve suyu için :Yarım kilosu ayrılır

Kızılcık tarhanası için:

• 2 su bardağı ezilmiş posası
• 5-6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızılcık Suyu Ve Kızılcık Tarhanası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızılcıktan üç ayrı ürün yaptım.
2. Öncelikle birkaç su yıkayıp temizleyelim.
3. Yarım kilosunu tencereye aldım.
4. 6 su bardağı su koyup kaynattım.
5. Meyveler ezilecek hale gelinceye kadar pişirdim. Şeker koymadım.
6. Dileyen kendi bardağına ekleyebilir.
7. Ekşi bir meyvedir. Ama bu şekilde daha faydalı olacaktır.
8. Tel süzgece döküp, kaşığın tersi ile ezerek süzdüm.
9. Sade su değilde böylece meyvenin özü de geçmiş oldu.
10. Cam şişeye koyup soğutabilirsiniz.
11. Geri kalanı kış için buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya kaldırdım.
12. İkinci üründe tamamdır. Gelelim 3. Ürüne.
13. Meyve suyunu süzdükten sonra ezdiğim posayı atmaya kıyamadım. Karadeniz ve Ege bölgesinin bir bölümünde kızılcık tarhanası yapılır. Çorbası karın ağrısına, ishale, mideye çok iyi gelir.
14. Tarhanası için posadan çekirdekleri ayıklayıp, biraz tuz katıp, aldığı kadar un ile hamur yaptım. Posa 2 su bardağı kadardı.
15. Köylerde bu çekirdekler çıkarılmaz. Hamur ile yoğurulur.
16. Ceviz büyüklüğü parçalar koparılıp elde açılır.
17. Yarı gölgeye serilip kurutulur.
18. Elle ovalayarak elekten geçirilir.
19. Evlerde imkanımız kısıtlı olduğu için ve rondodan geçireceğim için çekirdekleri ayıkladım.
20. Hamurdan parçalar koparıp elle açtım, sofra örtüsüne serdim.
21. Birkaç kez çevirerek kuruttum.
22. Kırılacak şekilde olunca rondodan geçirdim. Ama çok kuru olursa rondoyu zorlarsınız. Süzgeçten geçirdim.
23. İri kalan parçalar da ıslatınca eriyip çorba yapılıyor.
24. Ellede kırıp bırakabilirsiniz.
25. Rondoyu tehlikeye atmak istemezseniz.
26. Tepsiye döküp bir müddet daha kurutup cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Tarifin videosu youtube kanalımda.