Kızılderili Pilavı

Kızılderili Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 büyük baş soğan
• 1 kaşık salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı yarım
• Çay bardağı zeytinyağı
• Kızartmak sıvı yağ
• 4 kaşık un
• Tuz

Kızılderili Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşil mercimeği yıkayıp 10 bardak su koyarak haşlıyoruz.
2. Mercimek haşlanırken salçalı sosu hazırlayalım. Ayrı küçük bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritip bir kaşık salçayı bir 2 dakika kadar kavuruyoruz.
3. Haşlanmış olan mercimeğin içine salçalı sosu bulguru yeterli miktarda tuzunu ilave edip pilavımızı tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Bu arada her bulgur farklı olduğu için suyunu kontrol ederek gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Pilav pişirdikten sonra kapağı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakıyoruz.
6. Bu arada pilava asıl lezzeti veren soğanları hazırlamaya başlayalım.
7. Soğanlarımızı soyup iri iri piyaz şeklinde doğruyoruz bir süzgece alıp tel tel olsun diye elimizle hafif hafif ovalıyoruz.
8. 4 kaşık kadar un serpip fazla unu gitsin diye hafifce süzgeci eliyoruz.
9. Kızarmış olan sıvı yağın içine azar azar koyarak sapsarı altın renginde çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
10. Soğanları pilavın üzerine koyarak servis ediyoruz. Hakikaten çok farklı bir lezzet katıyor soğanlar mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.