Kızımla Zeytinli Açma

Kızımla Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Tereyağ- margarin (yumuşak)
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Kızımla Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayamızı şekerle birlikte ılık suda 10 dakika kadar bekletelim.
2. Bu arada yoğurma kabında süt, yağ ve tuzu karıştıralım ardından kabaran mayamızı dökelim.
3. Son olarak unu kontrollü bir şekilde koyarak ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım. Çok katı bir hamur olmasın.
4. 1 saat hamuru soğuk fırında ağzı açık bir şekilde mayalanmaya bırakalım.
5. Kabaran hamuru sıvı yağ yardımıyla elimizde açarak içine bir çay kaşığı kadar yumuşayan tereyağ- margarin sürelim ve zeytini koyalım, şekillendirelim.
6. Yağlı kağıda dizdiğimiz hamurlara yumurta sarısı sürelim, susam dökelim ve 40-45 dakika daha fırında mayalanmaya bırakalım.
7. Daha sonra 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. ( süre fırına göre değişebilir) Afiyet olsun.
   Biz kızımla zeytinli tercih ettik ama sade yada farklı iç harcıyla yapılabilir.